Maen ke Palu, Jangan Lupa Mampir Makan Kaledo…

Pertama menginjakkan kaki di tanah Sulawesi dulu, tepatnya di Makassar, makanan baru yang kukenal adalah Coto Makassar dan Palubasa (bener gak ya tulisannya :p). Intinya adalah makanan daging yang enak dan nikmat hehehe. Setelah singgah di Palu beberapa bulan, ada lagi makanan khasnya dan baru sekarang sempat aku ambil gambarnya.

Ini adalah makanan khas Palu, namanya Kaledo. Sebenernya sebagai orang Jawa, aku sendiri gak terlalu tau apa perbedaan Kaledo, Sop Saudara, ato Konro. Perasaan semua daging sapi juga. Cuman kalo Konro masih melekat di tulang sendangkan Sop Saudara sudah lepas dan ada campuran telur dan paru kadang hati sapi. Untuk makanan Kaledo ini, mungkin ada tambahan sumsum kali ya. Cuman saat dihidangkan masih tawar sehingga kita harus meracik sendiri dengan menambahkan garam dan kecap sesuka hati.

Kita makan Kaledo dengan ketupat, ato bisa juga dengan Burasa. Ada juga ubi kayu yang menemani. Overall, aku prefer Sop Saudara/Konro daripada Kaledo. Mungkin lidah orang beda-beda ya, karena aku liat mayoritas temen kantor lebih prefer Kaledo ini hehehe.

Kaledo, makanan khas Palu

Herannya lagi di pulau ini, kalo makan apapun (untuk makan porsi besar ya bukan ngemil), pasti masyarakat di sini menggunakan jeruk nipis sebagai pelengkap dan penyedap kali. Lihat saja ketika aku makan di pecel lele (istilah di sini Mas Joko, mungkin mereka anggap semua orang dari Jawa yang jualan namanya Mas Joko hihihi), makan Kaledo, makan Sop Saudara/Konro, makan Soto (ini masih wajar karena di Jawa juga pake jeruk nipis). Entahlah mungkin selera ya hehe.

Jadi, ada yang punya cerita dan pernah makan Kaledo??

Tertarik untuk menikmati, silahkan datang ke Loli, Palu, Sulawesi Tengah!

Salam Hangat,

Riyantoro